Komentarai (0)

(Darbą įkėlė Svečias)

Darbas:

troškiniams pagardinti. Porai turi nestiprių sutraukiamųjų savybių, todėl naudingi viduriuojant.

Česnakai
Maistui vartojamos česnakų roputės arba jų laiškai. Tai plačiai paplitusi svogūninė daržovė. Česnakų roputės ir laiškai skiriasi cheminių medžiagų sudėtimi. Roputėse mažiau negu laiškuose vandens. Česnakuose yra angliavandenių – gliukozės, fruktozės, sacharozės, šiek tiek ląstelienos ir pektininių medžiagų, gana daug inulino. Baltymų česnakuose būna net 6-8 proc. Šiose daržovėse nedaug mineralinių medžiagų bei vitaminų. Vitamino C laiškiniuose česnakuose randama 80-90 mg%. Česnakų vertingiausias komponentas yra eteriniai aliejai. Jie ne tik suteikia aštrų skonį ir kvapą, bet pasižymi stipriomis antiseptinėmis savybėmis. Ypač daug eterinių aliejų aštrių veislių ropiniuose česnakuose. Jų sudėtyje esantys fitoncidai naikina kenksmingus mikroorganizmus. Įvairių cheminių elementų gausa česnakai

pralenkia visas prieskonines daržoves. Juose yra fosforo, kalio, geležies, sieros, jodo. Česnakuose yra vitamino C, ypač daug žaliuose česnakų lapuose ir stiebuose. Iš česnakų gaminami aštrūs prieskoniai, garnyrai, sriubos.
Visiems, kas nemėgsta aštraus česnakų kvapo, patartina juos valgyti kartu su šviežiomis petražolėmis, kurios jį panaikina.
Burokai
Burokai yra plačiai auginama daržovė. Jie vartojami ištisus metus. Pavasarį ir vasarą – lapkočiai su lapais, rudenį ir žiemą – šakniavaisiai. Šakniavaisiai ilgai išsilaiko švieži. Burokuose yra beveik visų žmogaus organizmui reikalingų medžiagų: fosforo, kalio, magnio, geležies ir mikroelementų – jodo, boro, stroncio, mangano, vario ir kt. Burokuose randama nemažai vitamino C, taip pat B1, B2, PP vitaminų. Burokuose yra biologiškai aktyvių medžiagų betanino ir betaino, todėl jie labai tinka sergančiųjų kepenų ligomis mitybai. Virti burokai tinka sergantiesiems hipertonine liga, nes jų sudėtyje esantis magnis mažina padidėjusi kraujospūdį, ramina nervų sistemą. Burokai tinka ir sergantiesiems skydliaukės ligomis, kadangi daugiausiai iš visų daržovių turi jodo. Nors paprastai valgomos šaknys, burokų lapai yra puikus betakaroteno šaltinis.
Morkos
Morkos – vertingos ir plačiai auginamos daržovės. Per dieną suvalgius tris ar penkias morkas arba išgėrus nedidelę stiklinę jų sulčių galime užtikrinti, kad į organizmą pateks reikiamas kiekis betakaroteno – vitamino A provitamino, iš kurio mūsų organizme pasigamins vitaminas A. Morkų sudėtyje yra riebaluose tirpių vitaminų, taigi jie geriau įsisavins jei valgysime tarkuotas morkas, sumaišytas su riebalais. Į sultis galime įpilti šiek tiek grietinėlės ar šaukštelį aliejaus. Jei

Komentarai

Paskelbtas jolituke 3 metai 2 mėnesiai prieš
Na isties geras darbas, manau man jis tikrai pades, dekoju:}