įmonės ab "žemaitijos pienas" veiklos...

(Darbą įkėlė Svečias)

Darbas:

peroksido ir kt.);
6. Sunkiųjų metalų, nuodingų elementų, pesticidų likučiai piene neturi viršyti Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerijos nustatytų normų.
Naudojant 6 antrojo laipsnio kontrolės reikalavimus, superkamas pienas skirstomas į aukščiausios, pirmos ir antros rūšies.
Pastaruoju metu AB "Žemaitijos pienas", siekdama pagerinti gaminamų produktų kokybę, naudoja tik aukščiausios rūšies pieną.

3 lentelė. Superkamo pieno rūšiavimo reikalavimai :

Aukščiausia Pirma rūšis Antra rūšis
rūšis
Skonis ir kvapas Būdingi pienui, be šalutinio kvapo ir
skonio. Žiemą ir pavasarį gali būti
silpno pašarų kvapo ir prieskonio
Rūgštingumas 16-18 16-18 15-21
Švarumo laipsnis,ne 1 1 2
mažesnis kaip
Bendras bakterijų Iki 300 300-500 500-4000
sk.Tūkst./1 ml
Somatinių lastelių
sk.Iki tūkst./1 ml 300 500 1000
Tankis,iki kg/m 1028 1027 1026
Pastaruoju

metu AB "Žemaitijos pienas", siekdama pagerinti gaminamų produktų kokybę, naudoja tik aukščiausios rūšies pieną.
Normalizavimas -tai toks žaliavų mišinio sudarymas, kad pagamintame produkte būtų gaunamas standartinis arba pageidaujamas riebalų, baltymų, sausųjų medžiagų kiekis.
Atrinktas pagal kokybę pienas, gaminant jogurtą, normalizuojamas pagal riebalus ir sausas medžiagas, pridedant lieso pieno ar grietinėlės ir lieso pieno miltelių.
Normalizuojant pagal riebalus ir sausąsias medžiagas, mišinys pirmiausia normalizuojamas pagal riebalus. Į normalizuotą pagal riebalus mišinį pridedamas apskaičiuotas tiršto lieso pieno, ištirpusių lieso ar riebaus pieno miltelių, grietinėlės kiekis ir nustatomas normalizuoto mišinio riebumas ir tankis.

DARBO JĖGA

4 lentelė. Vidutinis sąraše esančių darbuotojų sąrašas:

2001m. 2000m. 1999m.
Vidutinis sąraše esančių darbuotojų skaičius 965 886 979

Pasikeitimas darbuotojų skaičiuje vyko dėl gamybos apimčių mažėjimo 2000m. ir didėjimo 2001 m.

5 lentelė. Darbuotojų grupavimas pagal išsilavinimą :

Darbuotojų grupė Išsilavinimas
Aukštasis Spec.vidurinis Kitas
Vadovai 5 - -
Specialistai 42 34 -
Darbininkai 67 301 516

6 lentelė. Vadovaujančiojo personalo, specialistų, darbininkų skaičius ir vidutinis mėnesinis atitinkamos darbuotojų grupės darbo užmokestis:

Darbuotojų grupė Darbuotojų skaičius Vidutinis mėnesinis darbo
užmokestis, Lt
Vadovai 5 11510
Specialistai 76 1302
Darbininkai 884 1107

7 lentelė. Darbuotojų skaičius ir priskaičiuotas darbo užmokesčio fondas,Lt:

Darbuotojų kategorija Sąlyginis darbuotojų skaičius, žm. Darbo užmokesčio fondas, Lt
Visas