“kaišiadorių paukštynas” pardavimo...

Darbas:

vištienos gaminiai

Išskirtinis Kaišiadorių paukštyno virtų-rūkytų gaminių bruožas – vienodai intensyvus skonis visuose mėsos sluoksniuose. Rūkyti broileriai, ketvirčiai, krūtinėlės – tai lietuviška tradicija, susieta su šiuolaikine technologija. Prie putojančio alaus nepakeičiama užkanda yra Kaišiadorių paukštyne išrūkyti vištienos skrandukai ir sparneliai.
Naujiena išrankaus skonio pirkėjui – parūkyta vištienos užkanda ir du kartus aukso medaliais įvertinta įdaryta viščiuko kulšelė! Greitam užkandžiui, iškylai, šventiniam stalui geriausias Jūsų pasirinkimas – rūkyti vištienos produktai.
Kulinarijos gaminiai – tai įvairūs vištienos vyniotiniai, slėgtainis, apkepas, šaltiena ir kita.
Įdaryta viščiuko kulšelė, pagaminta Kaišiadorių paukštyne, laimėjo aukso medalį ne tik tarptautinėje parodoje „AgroBalt 2001”, bet ir tarptautinėje parodoje „Mėsos industrija” Maskvoje 2002 metais.
Įdarytos viščiukų kulšelės – tikras skanėstas. Jos gaminamos tik iš krūtinėlių ir šlaunelių mėsos, kuri prieš tai apdorojama specialiame vakuuminiame įrenginyje. Kulšelės švelnaus ir malonaus skonio, pagardintos tradiciniais prieskoniais: kmynais, baltaisiais pipirais, prieskoninėmis žolelėmis. Natūrali jų odelė gerai sugėrusi drėgmę ir dūmus, todėl savitas skonis ir aromatas viliote vilioja pasmaguriauti. Šios dūmu kvepiančios įdarytos kulšelės ypač tinka šventiniam stalui.

11 pav. Įdarytos viščiukų kulšelės

Subproduktai – tai viščiukų broilerių širdelės, kepenėlės, skrandukai, kakliukai, odelės, galvos, kojos. Be to, gaminame viščiukų broilerių mėsos faršą, vištų kaulų faršą ir vištienos dešrą šunims.
Kiaušiniai – tai aukštos kokybės maisto produktas, gyvybinė ląstelė, kurioje yra atitinkama koncentracija lengvai pasisavinamų aminorūgščių, riebalų, vitaminų, mikroelementų. Suvalgęs vieną kiaušinį, suaugęs žmogus pagrindinių aminorūgščių poreikį patenkina nuo 40 iki 65%, mineralinių medžiagų – nuo 2,5 iki 17%, vitaminų – nuo 1 iki 43%.
Kaišiadorių paukštynas 2002 metais iš savo auginamų vištų surinktų šviežių kiaušinių pradėjo kepti šakočius pramoniniu būdu. Paukštyne naudojama kepimo technologija sukurta išstudijavus seniausias šakočio ruošimo receptūras bei iki šiol sukauptą patirtį.
AB “Kaišiadorių paukštynas” tikslai:
§ gaminti kuo geresnės kokybės produkciją;
§ užtikrinti aukštą produkcijos kokybę, gerą ir tinkamą jos pristatymą.
Vartotojai: kaip jau minėjome, pagrindiniai vartotojai yra mažmenininkai, kuriems atitenka didžiausioji dalis šios firmos produkcijos.
AB “Kaišiadorių paukštynas” įmonės organizacinė – valdymo struktūra:
Įmonėje pardavimo valdymo funkcijas atlieka komercijos skyrius. Jame dirba du užsakymų vadybininkai:
- pirmasis atsakingas už prekių pristatymą firminėms parduotuvėms.
- antrasis vadybininkas palaiko ryšius su prekybos centrais, šiuo atveju didžiausi užsakovai – IKI ir VP Market, o kiti tik smulkūs vartotojai.
Pardavimų planas sudaromas remiantis užsakymais ir sutartimis. Bet tuo pačiu, reikia prisiminti, jog tai produktas, kurį ilgai negalime laikyti sandėliuose ir pan. Per tam tikrą laiką jis turi būti realizuotas, kol yra geras realizavimo laikas.
Kadangi rinkos situacija greitai kintanti ir didelė konkurencija, sunku prognozuoti tikslias apimtis, todėl nustatomas vidutinis pardavimų lygis, paliekant tam tikrą rezervą.
Pardavimo padalinyje dirba 13 žmonių:
- direktoriaus pavaduotojas komercijai;
- firminių parduotuvių vadybininkas;
- prekybos centrų vadybininkas;
- 8 vairuotojai;
- dvi sąskaitų tvarkytojos.
Pardavimų padalinys pagal regionus neskirstomas, nes jų veikla bendra visoje Lietuvoje. Išskiriami tik užsakovai, kuriuos paminėjome anksčiau.
Konkurentai:
- Vievio paukštynas;
- Vilniaus paukštynas; (bendrai su Vievio paukštynu sudaro _50 proc.).
- Bendrai smulkūs paukštynai (_25 proc.).
Darbuotojų apmokėjimo sistema:
- gamybiniai darbuotojai: jiems nustatytas minimalus darbo užmokestis, pridedant procentą nuo įmonės pardavimų;
- administracijos darbuotojams nustatytas fiksuotas darbo užmokestis.

AB “KAIŠIADORIŲ PAUKŠTYNAS” ORGANIZACINĖ – VALDYMO STRUKTŪRA

I.2 PARDAVIMO APIMČIŲ ANALIZĖ

AB “Kaišiadorių paukštynas” dirba 70 pamėgtam darbui kvalifikuotų specialistų ir 570 įvairaus profilio darbininkų. Taigi kaip anksčiau minėjome, mes toje visumoje išskiriame pardavimo padalinio darbuotojus – 13 žmonių. Taip pat prie jų priskiriame ir firminių parduotuvių vedėjus (jų yra 40), nes jie yra kaip ir atskiri prekybos agentai, su savo rajonais, apskritimis ir pan.
AB “Kaišiadorių paukštynas” rūpinasi savo personalo, darbuotojų kvalifikacijos kėlimu ir paruošimu. Kiekvienais metais tam tikrų specializacijų specialistai dalyvauja kvalifikacijos kėlimo kursuose, seminaruose, praktiniuose mokymuose
Mūsų nagrinėjama firma specializuojasi kiaušinių gamyba bei prekyba ir viščiukų broilerių auginimu. Augina aukšto produktyvumo “LOGMANN” dėsliuosius paukščius.